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苹果手机无法直接设置让短信发不出去，但可以通过以下几种方式间接达到目的。
1、关闭短信发送功能：可以在手机的设置中选择关闭短信发送功能，这样即使尝试发送短信，也无法成功发送。
2、停止SIM卡服务：向运营商申请停止SIM卡服务，这样无法再使用短信功能，这不仅会阻止短信的发送，还会阻止所有电话的拨打和接听。
3、设置短信拦截：可以在手机的设置中选择拦截所有短信发送，这样无论尝试向哪个号码发送短信，都会被自动拦截。
方法可能会影响到手机的其他功能使用，谨慎考虑后再进行操作，这些方法可能不适用于所有苹果手机型号或版本，建议查阅具体手机型号或版本的说明手册以获取更准确的指导，如果有特殊原因需要限制短信发送，建议与运营商或手机制造商联系以获取更多帮助和建议。